STELLINE AL SALMONE
Jingle bells, jingle bells,
Jingle all the way!
Lo so che siamo ancora a Novembre, ma non resisto più..voglio aprire la sezione di Natale, e oggi è il giorno giusto, quindi ecco a voi questa carinissima ricetta di stelline di pasta sfoglia ripiene di mousse al salmone e decorate con semi di melograno! Per fare le stelline ci vuole un po di manualità, ma poi è un attimo..e fanno una grande allegria. Se non vi va di farle col salmone, potete riempirle anche con una mousse di gorgonzola e decorarle con le noci..insomma fate voi..ma lasciatevi trascinare dallo spirito natalizio!
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
120 gr di formaggio tipo philadelphia
150 gr di salmone affumicato
erba cipollina
1/2 limone
sale e pepe
latte o panna acida q.b.
1 melograno
Preparazione
Stendete la pasta sfoglia e con lo stampino a forma di stella ricavate delle stelline, su metà delle stelline applicate un altro stampo più piccolo a forma di stella in modo da avere una cornice con le punte. Applicate la cornice sopra una delle stelle che avete lasciato intere. Spennellate con il rosso d’uovo e mettete in forno. Se l’interno della stella si dovesse gonfiare un po, bucherellatelo e con un cucchiaio cercate di appiattirlo. Quando saranno d’orate toglietele dal forno e lasciatele raffreddare. Intanto tritate il salmone con l’erba cipollina e amalgamatelo con il philadelphia e la panna acida in modo da creare una mousse. Riempite le stelline con la mousse e decorate con alcuni grani di melograno. E……Buon Natale!
Grazie Cristina ho ricevuto!