Eccone un altra ad alto contenuto di vitamina C…;-)
Non lasciatevi spaventare dal dover disossare le cosce e le sovracosce, è facilissimo. Basta tagliare la carne e pezzi…Potete farli anche con il petto del pollo ma vengono un po più secchi.

Ingredienti:

3 cosce e sovracosce di pollo
1 limone
1 arancio
sale pepe
1 cucchiao di aceto balsamico
1 cucchiaio di salsa di soia.

Preparazione: 

Disossare il pollo  e tagliarlo a quadrotti grossi, metterlo in una bacinella e condirlo con sale pepe, il succo dell’arancio e del limone e il cucchiaio di aceto balsamico. Metterlo in frigo a marinare per almeno 1 ora. Passato il tempo, prendere due bastoncini da spiedino e infilzare i pezzi di pollo, mettere sul fuoco una padella antiaderente e farci scaldare bene un cucchiao si olio extra vergine di oliva, adagervi gli spiedoni e farli rosolare a fuoco vivo su tutti i lati. Abbassare il fuoco e versare il liquido della marinatura e un cucchiaio di soia nella padella, coprire e lasciare cuocere per 5 minuti facendo attenzione che non si asciughi troppo il suchino. Mettere sul piatto di portata gli spiedoni cotti e ricoprirli con la loro salsina.